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Amerikanisches Pale AleAmerikanisches Pale Ale
Aktualisiert am: 7. Juli 2024
Alkohol
-
CO2-Gehalt
5 g/l
Ausbeutefaktor
50%
Restextrakt
3.58 °P
Stammwürze
13.97 °P
Bitterkeit
38.40 IBU
1. Schüttung
| Name | Menge | Min EBC | Max EBC |
|---|---|---|---|
| 8613 g | 3 EBC | 5 EBC | |
| 8118 g | 5.5 EBC | 7.5 EBC | |
| 3069 g | 12 EBC | 18 EBC |
2. Maische
| Name | Typ | Rasttemp. | Rastendtemp. | Rastzeit |
|---|---|---|---|---|
| Einmaischen | Infusion | 36 °C | 36 °C | 5 min |
| Rast 1 | Temperature | 51 °C | 51 °C | 18 min |
| Rast 2 | Temperature | 63 °C | 63 °C | 50 min |
| Rast 3 | Temperature | 72 °C | 72 °C | 60 min |
| Rast 4 | Temperature | 78 °C | 78 °C | 5 min |
3. Kochen
| Name | Menge | Dauer | Alphasäure |
|---|---|---|---|
| 40 g | 80 min | 13.5 % | |
| 20 g | 10 min | 11.9 % | |
| 80 g | 0 min | 13.5 % |
4. Gärung
| Name | Menge | Min Temp | Max Temp | Vergärung |
|---|