Böhmisch Rot
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Wiener LagerWiener Lager
Aktualisiert am: 7. Juli 2024
Alkohol
-
CO2-Gehalt
5 g/l
Ausbeutefaktor
50%
Restextrakt
3.07 °P
Stammwürze
11.86 °P
Bitterkeit
28.00 IBU
1. Schüttung
| Name | Menge | Min EBC | Max EBC |
|---|---|---|---|
| 3100 g | 3 EBC | 5 EBC | |
| 3100 g | 12 EBC | 18 EBC | |
| 700 g | 40 EBC | 60 EBC | |
| 700 g | 60 EBC | 80 EBC |
2. Maische
| Name | Typ | Rasttemp. | Rastendtemp. | Rastzeit |
|---|---|---|---|---|
| Einmaischen | Infusion | 57 °C | 57 °C | 10 min |
| Rast 1 | Temperature | 62 °C | 62 °C | 30 min |
| Rast 2 | Temperature | 67 °C | 67 °C | 15 min |
| Rast 3 | Temperature | 72 °C | 72 °C | 30 min |
| Rast 4 | Temperature | 78 °C | 78 °C | 15 min |
3. Kochen
| Name | Menge | Dauer | Alphasäure |
|---|
4. Gärung
| Name | Menge | Min Temp | Max Temp | Vergärung |
|---|