Wolibräu 5.0 "Wolifest"
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jaussiojaussio
Oktoberfest / MärzenOktoberfest / Märzen
Aktualisiert am: 7. Juli 2024
Alkohol
-
CO2-Gehalt
5 g/l
Ausbeutefaktor
70%
Restextrakt
3.32 °P
Stammwürze
12.8 °P
Bitterkeit
26.00 IBU
1. Schüttung
| Name | Menge | Min EBC | Max EBC |
|---|---|---|---|
| 1500 g | 3 EBC | 5 EBC | |
| 2000 g | 12 EBC | 18 EBC | |
| 5000 g | 6 EBC | 9 EBC |
2. Maische
| Name | Typ | Rasttemp. | Rastendtemp. | Rastzeit |
|---|---|---|---|---|
| Einmaischen | Infusion | 57 °C | 57 °C | 10 min |
| Rast 1 | Temperature | 63 °C | 63 °C | 25 min |
| Rast 2 | Temperature | 72 °C | 72 °C | 25 min |
| Rast 3 | Temperature | 76 °C | 76 °C | 10 min |
3. Kochen
| Name | Menge | Dauer | Alphasäure |
|---|---|---|---|
| 50 g | 70 min | 7 % | |
| 20 g | 10 min | 7 % |
4. Gärung
| Name | Menge | Min Temp | Max Temp | Vergärung |
|---|