21. November 2023
AMERICAN ALE
Alkohol
5.92 % Vol.
CO2-Gehalt
-
Ausbeutefaktor
80%
Restextrakt
3.07 °P
Stammwürze
14.66 °P
Bitterkeit
24.55 IBU
1. Schüttung
| Name | Menge | Min EBC | Max EBC |
|---|---|---|---|
| 4580 g | 5.5 EBC | 7.5 EBC | |
| 250 g | 20 EBC | 30 EBC | |
| 60 g | 0 EBC | 0 EBC | |
| 250 g | 12 EBC | 18 EBC |
2. Maische
| Name | Typ | Rasttemp. | Rastendtemp. | Rastzeit |
|---|---|---|---|---|
| Mash step | Temperature | 65 °C | 65 °C | 75 min |
3. Kochen
| Name | Menge | Dauer | Alphasäure |
|---|---|---|---|
| 5 g | 60 min | 9 % | |
| 5 g | 60 min | 10 % | |
| 10 g | 30 min | 9 % | |
| 10 g | 30 min | 10 % | |
| 17.5 g | 0 min | 9 % | |
| 17.5 g | 0 min | 10 % |
4. Gärung
| Name | Menge | Min Temp | Max Temp | Vergärung |
|---|---|---|---|---|
| 35 g | - | - | - |
