29. Juli 2024
Pils Brew
Beschreibung
Das Pils wird auf drei Gäreimer aufgeteilt. Ca. 10 Liter je Gäreimer. 1. 10 Liter Würze mit der SAFLAGER S-23 und Saphir kaltgehopft. 1,5g/L 2. 10 Liter Würze mit der Danstar Diamond Lager und Callista kaltgehopft. 1,5g/L 3. 10 Liter Würze mit der GOZDAWA German Lager W35 (GLW35) und Hersbrucker kaltgehopft. 1,5g/L
Alkohol
4.46 % Vol.
CO2-Gehalt
5.00 g/l
Ausbeutefaktor
62%
Restextrakt
3.07 °P
Stammwürze
11.39 °P
Bitterkeit
34.00 IBU
1. Schüttung
| Name | Menge | Min EBC | Max EBC |
|---|---|---|---|
| 5900 g | 3 EBC | 5 EBC | |
| 200 g | 1 EBC | 2 EBC | |
| 200 g | 3 EBC | 6 EBC |
2. Maische
| Name | Typ | Rasttemp. | Rastendtemp. | Rastzeit |
|---|---|---|---|---|
| Einmaischen | Infusion | 55 °C | 55 °C | 0 min |
| Rast 1 | Infusion | 62 °C | 62 °C | 45 min |
| Rast 2 | Temperature | 72 °C | 72 °C | 20 min |
| Rast 3 | Temperature | 78 °C | 78 °C | 5 min |
4. Gärung
| Name | Menge | Min Temp | Max Temp | Vergärung |
|---|---|---|---|---|
| 11 g | - | - | - |
