Simons Peach Tea

Name: Simons Peach Tea
Brand: Your Own Beer
Price: 58.56 EUR
Availability: OutOfStock
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Marwin25Marwin25

Amerikanisches Pale AleAmerikanisches Pale Ale

Aktualisiert am: 27. Juli 2024

Teilweise verfügbar

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Beschreibung

Der Sud soll ich drei Teile aufgeteilt werden, sodass mit 3 verschiedenen Hefen vergoren werden kann. 13 Liter mit der LalBrew® New England - American East Coast Ale Yeast und Stopfen anteilig 50 g von jedem Hopfen. 13 Liter mit der LalBrew® BRY-97 American West Coast und Stopfen anteilig 50 g von jedem Hopfen. 13 Liter mit der FM10 Wind and the Willows - Flüssighefe und Stopfen anteilig 50 g von jedem Hopfen. Gärtemperatur ca. 19 - 20 °C

Alkohol

CO2-Gehalt

5 g/l

Ausbeutefaktor

62%

Restextrakt

3.07 °P

Stammwürze

12.1 °P

Bitterkeit

24.00 IBU

1. Schüttung

Name	Menge	Min EBC	Max EBC
Pale Ale Malz	7000 g	5.5 EBC	7.5 EBC
Rotes Karamellmalz	600 g	40 EBC	60 EBC
Belgisches Karamellmalz	400 g	30 EBC	35 EBC
Hafermalz	400 g	3 EBC	8 EBC
Sauermalz	250 g	3 EBC	6 EBC

2. Maische

Name	Typ	Rasttemp.	Rastendtemp.	Rastzeit
Einmaischen	Infusion	55 °C	55 °C	0 min
Rast 1	Temperature	62 °C	62 °C	30 min
Rast 2	Temperature	72 °C	72 °C	30 min
Rast 3	Temperature	78 °C	78 °C	10 min

3. Kochen

Name	Menge	Dauer	Alphasäure
Hallertauer Amarillo	10 g	70 min	0 %
Wai-iti	10 g	70 min	0 %
El Dorado	2 g	70 min	11.6 %
Wai-iti	30 g	0 min	0 %
El Dorado	30 g	0 min	11.6 %
Hallertauer Amarillo	30 g	0 min	0 %
El Dorado	150 g	4320 min	11.6 %
Hallertauer Amarillo	150 g	4320 min	0 %
Wai-iti	150 g	4320 min	0 %

4. Gärung

Name	Menge	Min Temp	Max Temp	Vergärung
LalBrew New England	11 g	-	-	-