21. November 2023
AB14
Alkohol
11.46 % Vol.
CO2-Gehalt
-
Ausbeutefaktor
82.98%
Restextrakt
4.08 °P
Stammwürze
22.25 °P
Bitterkeit
22.76 IBU
1. Schüttung
| Name | Menge | Min EBC | Max EBC |
|---|---|---|---|
| 5000 g | 3 EBC | 5 EBC | |
| 2000 g | 5.5 EBC | 7.5 EBC | |
| 2000 g | 12 EBC | 18 EBC | |
| 1130 g | 20 EBC | 30 EBC |
2. Maische
| Name | Typ | Rasttemp. | Rastendtemp. | Rastzeit |
|---|---|---|---|---|
| Mash step | Temperature | 65 °C | 65 °C | 120 min |
3. Kochen
| Name | Menge | Dauer | Alphasäure |
|---|---|---|---|
| 30 g | 60 min | 0 % | |
| 12.5 g | 30 min | 11.5 % | |
| 15 g | 30 min | 4 % | |
| 12.5 g | 0 min | 11.5 % | |
| 15 g | 0 min | 4 % |
4. Gärung
| Name | Menge | Min Temp | Max Temp | Vergärung |
|---|---|---|---|---|
| 35 g | - | - | - |
