PROTOTYPE 27
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BREWDOGBREWDOG
Fruit BeerFruit Beer
Aktualisiert am: 21. November 2023
Alkohol
9.98% Vol.
CO2-Gehalt
-
Ausbeutefaktor
83.13%
Restextrakt
3.58 °P
Stammwürze
19.85 °P
Bitterkeit
103.14 IBU
1. Schüttung
| Name | Menge | Min EBC | Max EBC |
|---|---|---|---|
| 8130.000000000001 g | 5.5 EBC | 7.5 EBC | |
| 280 g | 140 EBC | 160 EBC | |
| 560 g | 20 EBC | 30 EBC |
2. Maische
| Name | Typ | Rasttemp. | Rastendtemp. | Rastzeit |
|---|---|---|---|---|
| Mash step | Temperature | 65 °C | 65 °C | 90 min |
3. Kochen
| Name | Menge | Dauer | Alphasäure |
|---|---|---|---|
| 50 g | 60 min | 0 % | |
| 50 g | 60 min | 9 % | |
| 12.5 g | 30 min | 0 % | |
| 12.5 g | 30 min | 9 % | |
| 37.5 g | 0 min | 0 % | |
| 37.5 g | 0 min | 9 % | |
| 37.5 g | 0 min | 11.5 % |
4. Gärung
| Name | Menge | Min Temp | Max Temp | Vergärung |
|---|---|---|---|---|
| 35 g | - | - | - |
