#MASHTAG 2015
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BREWDOGBREWDOG
Barley WineBarley Wine
Aktualisiert am: 21. November 2023
Alkohol
9.75% Vol.
CO2-Gehalt
-
Ausbeutefaktor
79.59%
Restextrakt
5.08 °P
Stammwürze
23.12 °P
Bitterkeit
83.83 IBU
1. Schüttung
| Name | Menge | Min EBC | Max EBC |
|---|---|---|---|
| 6350 g | 5.5 EBC | 7.5 EBC | |
| 770 g | 12 EBC | 18 EBC | |
| 960 g | 20 EBC | 30 EBC | |
| 290 g | 250 EBC | 300 EBC | |
| 380 g | 800 EBC | 1000 EBC | |
| 190 g | 1300 EBC | 1500 EBC |
2. Maische
| Name | Typ | Rasttemp. | Rastendtemp. | Rastzeit |
|---|---|---|---|---|
| Mash step | Temperature | 65 °C | 65 °C | 75 min |
3. Kochen
| Name | Menge | Dauer | Alphasäure |
|---|---|---|---|
| 19 g | 60 min | 9.5 % | |
| 38.5 g | 60 min | 0 % | |
| 19 g | 30 min | 9 % | |
| 19 g | 30 min | 11.5 % | |
| 19 g | 0 min | 9 % | |
| 19 g | 0 min | 11.5 % | |
| 19 g | 0 min | 0 % | |
| 38.5 g | 10080 min | 9 % | |
| 38.5 g | 10080 min | 11.5 % | |
| 38.5 g | 10080 min | 0 % |
4. Gärung
| Name | Menge | Min Temp | Max Temp | Vergärung |
|---|---|---|---|---|
| 35 g | - | - | - |
