5AM SAINT
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American Amber AleAmerican Amber Ale
Aktualisiert am: 21. November 2023
Alkohol
5.09% Vol.
CO2-Gehalt
-
Ausbeutefaktor
76%
Restextrakt
3.07 °P
Stammwürze
12.33 °P
Bitterkeit
7.08 IBU
1. Schüttung
| Name | Menge | Min EBC | Max EBC |
|---|---|---|---|
| 2560 g | 5.5 EBC | 7.5 EBC | |
| 880 g | 20 EBC | 30 EBC | |
| 630 g | 12 EBC | 18 EBC | |
| 380 g | 140 EBC | 160 EBC | |
| 130 g | 0 EBC | 0 EBC |
2. Maische
| Name | Typ | Rasttemp. | Rastendtemp. | Rastzeit |
|---|---|---|---|---|
| Mash step | Temperature | 62 °C | 62 °C | 75 min |
3. Kochen
| Name | Menge | Dauer | Alphasäure |
|---|---|---|---|
| 2.5 g | 60 min | 0 % | |
| 2.5 g | 60 min | 10 % | |
| 2.5 g | 30 min | 9.5 % | |
| 12.5 g | 0 min | 10 % | |
| 12.5 g | 0 min | 9.5 % | |
| 25 g | 10080 min | 11.5 % | |
| 50 g | 10080 min | 0 % | |
| 25 g | 10080 min | 0 % | |
| 12.5 g | 10080 min | 9.5 % | |
| 50 g | 10080 min | 9 % | |
| 25 g | 10080 min | 10 % |
4. Gärung
| Name | Menge | Min Temp | Max Temp | Vergärung |
|---|---|---|---|---|
| 35 g | - | - | - |
