7. Juli 2024
Mandarin Viking Ale
Alkohol
5.51 % Vol.
CO2-Gehalt
5.00 g/l
Ausbeutefaktor
70%
Restextrakt
3.58 °P
Stammwürze
13.73 °P
Bitterkeit
27.00 IBU
1. Schüttung
| Name | Menge | Min EBC | Max EBC |
|---|---|---|---|
| 1600 g | 5.5 EBC | 7.5 EBC | |
| 500 g | 40 EBC | 60 EBC | |
| 100 g | 1 EBC | 2 EBC | |
| 80 g | 12 EBC | 18 EBC |
2. Maische
| Name | Typ | Rasttemp. | Rastendtemp. | Rastzeit |
|---|---|---|---|---|
| Einmaischen | Infusion | 55 °C | 55 °C | 10 min |
| Rast 1 | Infusion | 62 °C | 62 °C | 45 min |
| Rast 2 | Temperature | 72 °C | 72 °C | 25 min |
| Rast 3 | Temperature | 78 °C | 78 °C | 10 min |
3. Kochen
| Name | Menge | Dauer | Alphasäure |
|---|---|---|---|
| 8 g | 60 min | 11.9 % | |
| 10 g | 10 min | 11.9 % |
4. Gärung
| Name | Menge | Min Temp | Max Temp | Vergärung |
|---|