HELLO MY NAME IS SONJA (W/EVIL TWIN)

1. Schüttung

Name	Menge	Min EBC	Max EBC
Pale Ale Malz	5750 g	5.5 EBC	7.5 EBC
Helles Karamellmalz	630 g	20 EBC	30 EBC
Helles Weizenmalz	630 g	3 EBC	5 EBC

2. Maische

Name	Typ	Rasttemp.	Rastendtemp.	Rastzeit
Mash step	Temperature	65 °C	65 °C	75 min

3. Kochen

Name	Menge	Dauer	Alphasäure
Mosaic	12.5 g	60 min	11 %
Mosaic	37.5 g	30 min	11 %
Mosaic	37.5 g	0 min	11 %
Mosaic	187.5 g	10080 min	11 %

4. Gärung

Name	Menge	Min Temp	Max Temp	Vergärung
WYEAST 1272 American Ale II	35 g	-	-	-