10 HEADS HIGH
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BREWDOGBREWDOG
Red AleRed Ale
Aktualisiert am: 21. November 2023
Alkohol
7.37% Vol.
CO2-Gehalt
-
Ausbeutefaktor
79.73%
Restextrakt
3.83 °P
Stammwürze
17.85 °P
Bitterkeit
30.96 IBU
1. Schüttung
| Name | Menge | Min EBC | Max EBC |
|---|---|---|---|
| 4750 g | 5.5 EBC | 7.5 EBC | |
| 1250 g | 20 EBC | 30 EBC | |
| 500 g | 140 EBC | 160 EBC | |
| 130 g | 0 EBC | 0 EBC |
2. Maische
| Name | Typ | Rasttemp. | Rastendtemp. | Rastzeit |
|---|---|---|---|---|
| Mash step | Temperature | 65 °C | 65 °C | 75 min |
3. Kochen
| Name | Menge | Dauer | Alphasäure |
|---|---|---|---|
| 20 g | 60 min | 12 % | |
| 5 g | 30 min | 12 % | |
| 5 g | 30 min | 9 % | |
| 62.5 g | 0 min | 12 % | |
| 62.5 g | 0 min | 9 % | |
| 100 g | 10080 min | 12 % |
4. Gärung
| Name | Menge | Min Temp | Max Temp | Vergärung |
|---|---|---|---|---|
| 35 g | - | - | - |
