AB11
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BREWDOGBREWDOG
Black Barley WineBlack Barley Wine
Aktualisiert am: 21. November 2023
Alkohol
13.99% Vol.
CO2-Gehalt
-
Ausbeutefaktor
81.48%
Restextrakt
5.08 °P
Stammwürze
25.25 °P
Bitterkeit
54.22 IBU
1. Schüttung
| Name | Menge | Min EBC | Max EBC |
|---|---|---|---|
| 8750 g | 5.5 EBC | 7.5 EBC | |
| 1250 g | 20 EBC | 30 EBC | |
| 1250 g | 12 EBC | 18 EBC | |
| 630 g | 60 EBC | 130 EBC | |
| 630 g | 120 EBC | 120 EBC | |
| 310 g | 800 EBC | 1000 EBC |
2. Maische
| Name | Typ | Rasttemp. | Rastendtemp. | Rastzeit |
|---|---|---|---|---|
| Mash step | Temperature | 68 °C | 68 °C | 40 min |
3. Kochen
| Name | Menge | Dauer | Alphasäure |
|---|---|---|---|
| 37.5 g | 60 min | 0 % | |
| 50 g | 30 min | 0 % | |
| 62.5 g | 0 min | 4 % | |
| 37.5 g | 0 min | 0 % |
4. Gärung
| Name | Menge | Min Temp | Max Temp | Vergärung |
|---|---|---|---|---|
| 35 g | - | - | - |
