BLITZ SAISON
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Berliner WeisseBerliner Weisse
Aktualisiert am: 21. November 2023
Alkohol
3.95% Vol.
CO2-Gehalt
-
Ausbeutefaktor
82.5%
Restextrakt
1.8 °P
Stammwürze
9.96 °P
Bitterkeit
5.83 IBU
1. Schüttung
| Name | Menge | Min EBC | Max EBC |
|---|---|---|---|
| 3000 g | 5.5 EBC | 7.5 EBC | |
| 250 g | 4 EBC | 10 EBC | |
| 250 g | 2 EBC | 2 EBC |
2. Maische
| Name | Typ | Rasttemp. | Rastendtemp. | Rastzeit |
|---|---|---|---|---|
| Mash step | Temperature | 78 °C | 78 °C | 10 min |
3. Kochen
| Name | Menge | Dauer | Alphasäure |
|---|---|---|---|
| 7 g | 60 min | 0 % | |
| 15 g | 0 min | 10 % |
4. Gärung
| Name | Menge | Min Temp | Max Temp | Vergärung |
|---|---|---|---|---|
| 35 g | - | - | - |
