21. November 2023
HELLO MY NAME IS ZÉ (W/2CABEÇAS)
Alkohol
6.43 % Vol.
CO2-Gehalt
-
Ausbeutefaktor
80.33%
Restextrakt
3.07 °P
Stammwürze
14.89 °P
Bitterkeit
28.58 IBU
1. Schüttung
| Name | Menge | Min EBC | Max EBC |
|---|---|---|---|
| 4880 g | 5.5 EBC | 7.5 EBC | |
| 750 g | 20 EBC | 30 EBC |
2. Maische
| Name | Typ | Rasttemp. | Rastendtemp. | Rastzeit |
|---|---|---|---|---|
| Mash step | Temperature | 65 °C | 65 °C | 75 min |
3. Kochen
| Name | Menge | Dauer | Alphasäure |
|---|---|---|---|
| 12.5 g | 60 min | 0 % | |
| 12.5 g | 30 min | 9 % | |
| 12.5 g | 0 min | 9 % | |
| 16.5 g | 0 min | 0 % | |
| 12.5 g | 10080 min | 0 % | |
| 62.5 g | 10080 min | 13.5 % | |
| 87.5 g | 10080 min | 11.5 % | |
| 37.5 g | 10080 min | 9 % | |
| 50 g | 10080 min | 10 % |
4. Gärung
| Name | Menge | Min Temp | Max Temp | Vergärung |
|---|---|---|---|---|
| 35 g | - | - | - |
