Kölsch
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KölschKölsch
Aktualisiert am: 14. November 2023
Alkohol
4.38% Vol.
CO2-Gehalt
5 g/l
Ausbeutefaktor
64%
Restextrakt
3.07 °P
Stammwürze
11.39 °P
Bitterkeit
23.00 IBU
1. Schüttung
| Name | Menge | Min EBC | Max EBC |
|---|---|---|---|
| 4700 g | 3 EBC | 5 EBC | |
| 100 g | 3 EBC | 6 EBC |
2. Maische
| Name | Typ | Rasttemp. | Rastendtemp. | Rastzeit |
|---|---|---|---|---|
| Einmaischen | Infusion | 57 °C | 57 °C | 0 min |
| Rast 1 | Temperature | 63 °C | 63 °C | 20 min |
| Rast 2 | Temperature | 72 °C | 72 °C | 20 min |
| Rast 3 | Temperature | 78 °C | 78 °C | 10 min |
4. Gärung
| Name | Menge | Min Temp | Max Temp | Vergärung |
|---|---|---|---|---|
| 11 g | - | - | - |
