21. November 2023
PARADOX RYE
Alkohol
12.23 % Vol.
CO2-Gehalt
-
Ausbeutefaktor
86.61%
Restextrakt
3.83 °P
Stammwürze
26.09 °P
Bitterkeit
63.77 IBU
1. Schüttung
| Name | Menge | Min EBC | Max EBC |
|---|---|---|---|
| 6500 g | 5.5 EBC | 7.5 EBC | |
| 880 g | 20 EBC | 30 EBC | |
| 500 g | 12 EBC | 18 EBC | |
| 2000 g | 2 EBC | 2 EBC | |
| 880 g | 0 EBC | 0 EBC | |
| 250 g | 800 EBC | 1000 EBC | |
| 500 g | 1300 EBC | 1500 EBC |
2. Maische
| Name | Typ | Rasttemp. | Rastendtemp. | Rastzeit |
|---|---|---|---|---|
| Mash step | Temperature | 65 °C | 65 °C | 75 min |
3. Kochen
| Name | Menge | Dauer | Alphasäure |
|---|---|---|---|
| 60 g | 60 min | 0 % | |
| 20 g | 30 min | 0 % | |
| 20 g | 0 min | 4 % | |
| 20 g | 0 min | 0 % |
4. Gärung
| Name | Menge | Min Temp | Max Temp | Vergärung |
|---|---|---|---|---|
| 35 g | - | - | - |
