21. November 2023
AB02
Alkohol
13.89 % Vol.
CO2-Gehalt
-
Ausbeutefaktor
93.33%
Restextrakt
2.56 °P
Stammwürze
33.78 °P
Bitterkeit
31.00 IBU
1. Schüttung
| Name | Menge | Min EBC | Max EBC |
|---|---|---|---|
| 11250 g | 5.5 EBC | 7.5 EBC | |
| 130 g | 20 EBC | 30 EBC | |
| 630 g | 140 EBC | 160 EBC | |
| 440 g | 0 EBC | 0 EBC |
2. Maische
| Name | Typ | Rasttemp. | Rastendtemp. | Rastzeit |
|---|---|---|---|---|
| Mash step | Temperature | 65 °C | 65 °C | 75 min |
3. Kochen
| Name | Menge | Dauer | Alphasäure |
|---|---|---|---|
| 18.8 g | 60 min | 12 % | |
| 18.8 g | 60 min | 9 % | |
| 12.5 g | 30 min | 12 % | |
| 12.5 g | 30 min | 9 % | |
| 62.5 g | 0 min | 12 % | |
| 62.5 g | 0 min | 9 % | |
| 62.5 g | 0 min | 0 % | |
| 175 g | 10080 min | 12 % | |
| 175 g | 10080 min | 9 % | |
| 150 g | 10080 min | 0 % |
4. Gärung
| Name | Menge | Min Temp | Max Temp | Vergärung |
|---|---|---|---|---|
| 35 g | - | - | - |
