#45 München ist dunkel
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Traditioneller BockTraditioneller Bock
Aktualisiert am: 7. Juli 2024
Alkohol
-
CO2-Gehalt
5 g/l
Ausbeutefaktor
75%
Restextrakt
3.07 °P
Stammwürze
14.2 °P
Bitterkeit
18.00 IBU
1. Schüttung
| Name | Menge | Min EBC | Max EBC |
|---|---|---|---|
| 350 g | 20 EBC | 25 EBC | |
| 100 g | 2 EBC | 3 EBC | |
| 1300 g | 12 EBC | 18 EBC | |
| 5 g | 900 EBC | 900 EBC |
2. Maische
| Name | Typ | Rasttemp. | Rastendtemp. | Rastzeit |
|---|---|---|---|---|
| Einmaischen | Infusion | 57 °C | 57 °C | 10 min |
| Rast 1 | Infusion | 63 °C | 63 °C | 30 min |
| Rast 2 | Decoction | 72 °C | 72 °C | 30 min |
| Rast 3 | Decoction | 78 °C | 78 °C | 10 min |
3. Kochen
| Name | Menge | Dauer | Alphasäure |
|---|---|---|---|
| 10 g | 60 min | 7.5 % | |
| 10 g | 10 min | 7.5 % |
4. Gärung
| Name | Menge | Min Temp | Max Temp | Vergärung |
|---|