Maibock
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Aktualisiert am: 7. Juli 2024
Alkohol
-
CO2-Gehalt
5 g/l
Ausbeutefaktor
62%
Restextrakt
1.29 °P
Stammwürze
5.58 °P
Bitterkeit
48.80 IBU
1. Schüttung
| Name | Menge | Min EBC | Max EBC |
|---|---|---|---|
| 2500 g | 12 EBC | 18 EBC |
2. Maische
| Name | Typ | Rasttemp. | Rastendtemp. | Rastzeit |
|---|---|---|---|---|
| Einmaischen | Infusion | 57 °C | 57 °C | min |
| Rast 1 | Temperature | 63 °C | 63 °C | 45 min |
| Rast 2 | Temperature | 72 °C | 72 °C | 20 min |
| Rast 3 | Temperature | 78 °C | 78 °C | 10 min |
3. Kochen
| Name | Menge | Dauer | Alphasäure |
|---|---|---|---|
| 35 g | 90 min | 7.5 % | |
| 35 g | 10 min | 0 % |
4. Gärung
| Name | Menge | Min Temp | Max Temp | Vergärung |
|---|---|---|---|---|
| 11 g | - | - | - |
