Wanderlust California Common
Beschreibung
Infusion. Bei etwa 65 °C im Läuterbottich einmaischen. 30 min Rast. Temperatur auf 72 °C hochfahren. 30 min Rast. Temperatur auf 76 °C ± 1 °C zum Abläutern hochfahren. Im Kreislauf pumpen, bis die Würze blank läuft. Abläutern. 75 min kochen. Bitterhopfen nach 15 min. Flavorhopfen nach 70 min. Whirlpool und Aromahopfen. Gärung bei etwa 18 °C.
Alkohol
-
CO2-Gehalt
5 g/l
Ausbeutefaktor
65%
Restextrakt
2.82 °P
Stammwürze
13.73 °P
Bitterkeit
36.20 IBU
1. Schüttung
| Name | Menge | Min EBC | Max EBC |
|---|---|---|---|
| 7900 g | 5.5 EBC | 7.5 EBC | |
| 1000 g | 40 EBC | 60 EBC | |
| 500 g | 80 EBC | 100 EBC | |
| 100 g | 800 EBC | 1000 EBC |
2. Maische
| Name | Typ | Rasttemp. | Rastendtemp. | Rastzeit |
|---|---|---|---|---|
| Einmaischen | Infusion | 65 °C | 65 °C | 30 min |
| Rast 1 | Temperature | 72 °C | 72 °C | 30 min |
| Rast 2 | Temperature | 76 °C | 76 °C | 5 min |
3. Kochen
| Name | Menge | Dauer | Alphasäure |
|---|
4. Gärung
| Name | Menge | Min Temp | Max Temp | Vergärung |
|---|