7. Juli 2024

Wanderlust California Common

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Beschreibung

Infusion. Bei etwa 65 °C im Läuterbottich einmaischen. 30 min Rast. Temperatur auf 72 °C hochfahren. 30 min Rast. Temperatur auf 76 °C ± 1 °C zum Abläutern hochfahren. Im Kreislauf pumpen, bis die Würze blank läuft. Abläutern. 75 min kochen. Bitterhopfen nach 15 min. Flavorhopfen nach 70 min. Whirlpool und Aromahopfen. Gärung bei etwa 18 °C.

Alkohol

5.91 % Vol.

CO2-Gehalt

5.00 g/l

Ausbeutefaktor

65%

Restextrakt

2.82 °P

Stammwürze

13.73 °P

Bitterkeit

36.20 IBU

1. Schüttung

NameMengeMin EBCMax EBC
7900 g5.5 EBC7.5 EBC
1000 g40 EBC60 EBC
500 g80 EBC100 EBC
100 g800 EBC1000 EBC

2. Maische

NameTypRasttemp.Rastendtemp.Rastzeit
EinmaischenInfusion65 °C65 °C30 min
Rast 1Temperature72 °C72 °C30 min
Rast 2Temperature76 °C76 °C5 min

3. Kochen

NameMengeDauerAlphasäure

4. Gärung

NameMengeMin TempMax TempVergärung

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