INDIA PALE WEIZEN (W/WEIHENSTEPHAN)
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German HefeweizenGerman Hefeweizen
Aktualisiert am: 21. November 2023
Alkohol
5.88% Vol.
CO2-Gehalt
-
Ausbeutefaktor
82.14%
Restextrakt
2.56 °P
Stammwürze
13.73 °P
Bitterkeit
15.12 IBU
1. Schüttung
| Name | Menge | Min EBC | Max EBC |
|---|---|---|---|
| 3000 g | 5.5 EBC | 7.5 EBC | |
| 2000 g | 3 EBC | 5 EBC | |
| 80 g | 0 EBC | 0 EBC |
2. Maische
| Name | Typ | Rasttemp. | Rastendtemp. | Rastzeit |
|---|---|---|---|---|
| Mash step | Temperature | 65 °C | 65 °C | 75 min |
3. Kochen
| Name | Menge | Dauer | Alphasäure |
|---|---|---|---|
| 6 g | 60 min | 0 % | |
| 6 g | 30 min | 0 % | |
| 12.5 g | 30 min | 4 % | |
| 12.5 g | 30 min | 0 % |
4. Gärung
| Name | Menge | Min Temp | Max Temp | Vergärung |
|---|---|---|---|---|
| 35 g | - | - | - |
