SAN DIEGO SCOTCH ALE (W/BALLAST POINT)

1. Schüttung

Name	Menge	Min EBC	Max EBC
Pale Ale Malz	8320 g	5.5 EBC	7.5 EBC
Helles Münchner Malz	1790 g	12 EBC	18 EBC
Crystal	1190 g	120 EBC	120 EBC
Dark Crystal	590 g	0 EBC	0 EBC
Röstmalz Typ 1	120 g	800 EBC	1000 EBC

2. Maische

Name	Typ	Rasttemp.	Rastendtemp.	Rastzeit
Mash step	Temperature	65 °C	65 °C	50 min

3. Kochen

Name	Menge	Dauer	Alphasäure
First Gold	125 g	60 min	0 %
Challenger	62.5 g	0 min	0 %
Amarillo	125 g	0 min	10 %

4. Gärung

Name	Menge	Min Temp	Max Temp	Vergärung
WYEAST 1272 American Ale II	35 g	-	-	-