Triticum Mattiacorum
Alkohol
-
CO2-Gehalt
5 g/l
Ausbeutefaktor
60%
Restextrakt
3.58 °P
Stammwürze
13.27 °P
Bitterkeit
17.10 IBU
1. Schüttung
| Name | Menge | Min EBC | Max EBC |
|---|---|---|---|
| 3000 g | 3 EBC | 5 EBC | |
| 1200 g | 3 EBC | 5 EBC | |
| 800 g | 5.5 EBC | 7.5 EBC | |
| 500 g | 12 EBC | 18 EBC |
2. Maische
| Name | Typ | Rasttemp. | Rastendtemp. | Rastzeit |
|---|---|---|---|---|
| Einmaischen | Infusion | 55 °C | 55 °C | 15 min |
| Rast 1 | Infusion | 63 °C | 63 °C | 50 min |
| Rast 2 | Infusion | 72 °C | 72 °C | 20 min |
3. Kochen
| Name | Menge | Dauer | Alphasäure |
|---|---|---|---|
| 15 g | 90 min | 0 % | |
| 15 g | 0 min | % |
4. Gärung
| Name | Menge | Min Temp | Max Temp | Vergärung |
|---|