11. Juli 2024
Premium Pilsner
Beschreibung
Nach Hubert Hanghofer: Bier brauen nach eigenem Geschmack
Alkohol
4.86 % Vol.
CO2-Gehalt
5.00 g/l
Ausbeutefaktor
70%
Restextrakt
2.82 °P
Stammwürze
11.86 °P
Bitterkeit
33.30 IBU
1. Schüttung
| Name | Menge | Min EBC | Max EBC |
|---|---|---|---|
| 9600 g | 3 EBC | 5 EBC | |
| 450 g | 1 EBC | 2 EBC | |
| 350 g | 3 EBC | 6 EBC |
2. Maische
| Name | Typ | Rasttemp. | Rastendtemp. | Rastzeit |
|---|---|---|---|---|
| Einmaischen | Infusion | 66 °C | 66 °C | 60 min |
3. Kochen
| Name | Menge | Dauer | Alphasäure |
|---|---|---|---|
| 40 g | 80 min | 4.5 % | |
| 37 g | 70 min | 17.5 % | |
| 40 g | 3 min | 4.5 % |
4. Gärung
| Name | Menge | Min Temp | Max Temp | Vergärung |
|---|---|---|---|---|
| 50 g | - | - | - |
