AB12
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BREWDOGBREWDOG
Imperial AleImperial Ale
Aktualisiert am: 21. November 2023
Alkohol
11.67% Vol.
CO2-Gehalt
-
Ausbeutefaktor
84.26%
Restextrakt
4.33 °P
Stammwürze
25.25 °P
Bitterkeit
46.47 IBU
1. Schüttung
| Name | Menge | Min EBC | Max EBC |
|---|---|---|---|
| 9690 g | 5.5 EBC | 7.5 EBC | |
| 190 g | 1100 EBC | 1200 EBC | |
| 440 g | 1300 EBC | 1500 EBC |
2. Maische
| Name | Typ | Rasttemp. | Rastendtemp. | Rastzeit |
|---|---|---|---|---|
| Mash step | Temperature | 69 °C | 69 °C | 105 min |
3. Kochen
| Name | Menge | Dauer | Alphasäure |
|---|---|---|---|
| 31.3 g | 60 min | 0 % | |
| 12.5 g | 60 min | 17.5 % | |
| 12.5 g | 30 min | 17.5 % | |
| 12.5 g | 0 min | 0 % | |
| 25 g | 0 min | 9 % | |
| 25 g | 0 min | 10 % | |
| 25 g | 10080 min | 9 % | |
| 25 g | 10080 min | 10 % | |
| 37.5 g | 10080 min | 0 % |
4. Gärung
| Name | Menge | Min Temp | Max Temp | Vergärung |
|---|---|---|---|---|
| 35 g | - | - | - |
