Dunkelbier
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Tom-DoolyTom-Dooly
Münchner DunkelMünchner Dunkel
Aktualisiert am: 7. Juli 2024
Alkohol
-
CO2-Gehalt
5 g/l
Ausbeutefaktor
85%
Restextrakt
3.83 °P
Stammwürze
14.89 °P
Bitterkeit
24.00 IBU
1. Schüttung
| Name | Menge | Min EBC | Max EBC |
|---|---|---|---|
| 1800 g | 3 EBC | 5 EBC | |
| 500 g | 12 EBC | 18 EBC | |
| 800 g | 14 EBC | 20 EBC | |
| 800 g | 100 EBC | 130 EBC |
2. Maische
| Name | Typ | Rasttemp. | Rastendtemp. | Rastzeit |
|---|---|---|---|---|
| Einmaischen | Infusion | 55 °C | 55 °C | 10 min |
| Rast 1 | Temperature | 62 °C | 62 °C | 25 min |
| Rast 2 | Temperature | 72 °C | 72 °C | 25 min |
| Rast 3 | Temperature | 78 °C | 78 °C | 15 min |
3. Kochen
| Name | Menge | Dauer | Alphasäure |
|---|---|---|---|
| 20 g | 70 min | 0 % | |
| 10 g | 10 min | 0 % |
4. Gärung
| Name | Menge | Min Temp | Max Temp | Vergärung |
|---|