Testrezept 5

Bewertung:

(0)

6a972217-724e-48ee-85ed-2a04b6ac04246a972217-724e-48ee-85ed-2a04b6ac0424

Marwin25Marwin25

DoppelbockDoppelbock

Aktualisiert am: 13. Juli 2024

Teilweise verfügbar

-

Beschreibung

Doppelböckchen

Alkohol

-

CO2-Gehalt

5 g/l

Ausbeutefaktor

70%

Restextrakt

3.32 °P

Stammwürze

14.66 °P

Bitterkeit

22.20 IBU

1. Schüttung

Name	Menge	Min EBC	Max EBC
Pale Ale Malz	4000 g	5.5 EBC	7.5 EBC
Helles Münchner Malz	400 g	12 EBC	18 EBC
Dunkles Münchner Malz	300 g	20 EBC	25 EBC
Crystal 60	100 g	0 EBC	0 EBC

2. Maische

Name	Typ	Rasttemp.	Rastendtemp.	Rastzeit
Einmaischen	Infusion	55 °C	55 °C	10 min
Rast 1	Infusion	66 °C	66 °C	60 min

3. Kochen

Name	Menge	Dauer	Alphasäure
Ernest	10 g	80 min	0 %
Comet	10 g	60 min	8.5 %
Monroe	12.5 g	10 min	0 %
Polaris	13 g	0 min	17.5 %
Opal	5 g	10080 min	0 %

4. Gärung

Name	Menge	Min Temp	Max Temp	Vergärung
Fermentis SafAle US-05	11 g	-	-	-

Biere mit ähnlichem Geschmacksprofil